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要删除苹果设备上的所有短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，但大多数版本都会在顶部或左侧的角落找到）。
3、选择所有短信，可以通过点击屏幕上的“全选”按钮（如果可见）或使用两指从屏幕底部向上滑动来快速选择所有短信，在某些iOS版本中，可能需要逐个点击每个对话来选中它们。
4、点击屏幕底部的“删除”按钮，这将触发一个确认提示。
5、确认删除请求，这将删除所有选中的短信对话，此操作是不可逆的，一旦删除，短信将无法恢复。
在执行此操作之前，请确保没有重要的短信或信息需要保留，如果使用的是iCloud或其他服务备份设备，删除的短信可能会在下次恢复备份时重新出现，在进行任何数据删除操作之前，请务必备份所有重要数据。
步骤适用于iPhone和iPad上的iOS系统，如果使用的是其他版本的操作系统或设备，步骤可能会有所不同，如有任何疑问或遇到困难，建议查阅设备的官方用户手册或在线帮助资源以获取更详细的指导。